イギリスのお菓子トライフルを真似て、切り落としのカステラで作りました。
本来は、スポンジケーキ、生クリームやカスタードを使いますが、
さっぱりと食べたいのでいつもヨーグルトを入れます。
今回はココナッツミルクも入れてみました。
容器に入れるだけなので、簡単です。
カステラがしっとりして、ココナッツの香りとヨーグルトの酸味で美味しいです。
残ったココナッツミルクは、牛乳や豆乳と混ぜて、ココナッツドリンクに。