カントリーマアム風ココアクッキー
やさしいこめココパンケーキ（ノンシュガー）を使った、
外はサクッと、中はしっとりの
グルテンフリー・カントリーマアム風ココアクッキーです。
こしあんを使うことで、甘さを足しすぎず、
ココアのほろ苦さとチョコのコクを引き立てました。
あんこ感はほとんどなく、
しっとり感を出すための隠し味のような存在です。
小麦粉・卵不使用。
チョコ系のおやつが好きな方や、
少し大人っぽい味わいを楽しみたい方におすすめです。
※アーモンドパウダーは入れなくても作れます。
入れない場合は、同量（15g）のやさしいこめココパンケーキ（ノンシュガー）を加えてください。
※甘さを控えたい方は
チョコチップの量を20g、きび砂糖を10gに変更する
カントリーマアム風ココアクッキー
やさしいこめココパンケーキ（ノンシュガー）を使った、
外はサクッと、中はしっとりの
グルテンフリー・カントリーマアム風ココアクッキーです。
こしあんを使うことで、甘さを足しすぎず、
ココアのほろ苦さとチョコのコクを引き立てました。
あんこ感はほとんどなく、
しっとり感を出すための隠し味のような存在です。
小麦粉・卵不使用。
チョコ系のおやつが好きな方や、
少し大人っぽい味わいを楽しみたい方におすすめです。
※アーモンドパウダーは入れなくても作れます。
入れない場合は、同量（15g）のやさしいこめココパンケーキ（ノンシュガー）を加えてください。
※甘さを控えたい方は
チョコチップの量を20g、きび砂糖を10gに変更する
アプリでひらく作り方
- 1
やさしいこめココパンケーキ(ノンシュガー)を使っています。
-
- 2
やさしいこめココパンケーキ(プレーン味)を使う場合、加えるきび砂糖の量は5gに変更。
-
- 3
オーブンを 160℃ に予熱する。
- 4
ボウルに◎こしあん(白)・こめ油・水あめを入れ、ゴムベラでツヤが出るまでよく混ぜる。
-
- 5
④に★やさしいこめココパンケーキ、純ココア、アーモンドパウダー、きび砂糖、塩を加え手でこねるようによく混ぜ合わせる。
-
- 6
チョコチップ、バニラオイルを加えて全体を混ぜる。
-
- 7
生地を 1個20g程度 取り、直径3～5cmほど、厚さ0.8〜1cmに丸く成形する。真ん中を少しくぼませる
-
- 8
160℃のオーブンで 10分 焼く。
-
- 9
焼き上がり直後はやわらかいので、触らずに天板の上で冷ましてください。冷めると表面がさくっと、中はしっとり仕上がります。
-
- 10
こしあんは甘さを出すためではなく、しっとり感とコクを出すために使っています。
あんこ感はほとんど気になりません。 -
- 11
【アーモンドパウダーあり】
・コク：強い
・食感：ほろっと
・印象：ちょっと洋菓子・リッチ
・向き：ご褒美おやつ - 12
【アーモンドパウダーなし】
コク：控えめ
・食感：軽い・素朴
・印象：米粉×あんのやさしさが前に出る
向き：毎日のおやつ
コツ・ポイント
※こしあんは白あん・黒あんどちらでも作れます。ココア生地の場合は、白あんの方がチョコの風味が引き立ち、しっとり仕上がります。
つくれぽ
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