調味料を混ぜ合わせておく

きびなごに片栗粉をまぶす。
（ビニル袋に片栗粉、きびなごを10匹程度と空気をたくさん入れて膨らませて振ると楽です）

フライパンにごま油を引いて、②のキビナゴを並べて中火で両面焼きます

表面がきつね色になってきたら、①の調味料を入れて水分がある程度飛ぶまで煮詰める。