トマトはゼリー状の種を取って1cm角、パクチーは5mm長さに刻む。

アボカドを半分に切り、種ごと中身をボウルに出し、ライムまたはレモン汁大さじ1/2を加えペースト状につぶす。

ワカモレは褐変しないようにラップをぴったりかぶせて冷蔵庫で保管してください。※種は入れたままで。

⑦の（サルサ・メヒカーナ）は30分ほど冷蔵庫に置いて馴染ませた方が美味しいです。