アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは油抜き私は省略。鍋は油揚げが重ならず並べられるものを選びます。私は少し深さのあるフライパン。26cm
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- 2
油揚げの一辺に切れ目を入れ、中に指を入れて丁寧に袋にする
- 3
絹ごし豆腐は軽く手で割り、皿に置いて水が出るのを待つ
- 4
にんじん千切り、れんこんと長芋は小さめ角切り、他野菜みじん切りにする
- 5
3の豆腐の水を切り、鶏ミンチ、野菜、片栗粉、塩、顆粒だしを入れて練る
- 6
2の油揚げに5を詰め、袋を爪楊枝で留める。袋に満タンでなければ、爪楊枝無しでも崩れて出たりはしないかもしれません
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- 7
煮汁を軽く煮立てたら6を重ならないように並べ、落とし蓋をして、蓋もしてしばらく煮ます
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- 8
途中一度上下を返します。汁が煮詰まって足りなければ調味料と共に少し足しましょう。
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- 9
煮えたら安全のために爪楊枝を抜きます
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コツ・ポイント
具材は何でもオッケー。おすすめはうずら卵(茹で)や銀杏。少し食感のあるものを入れると楽しいです。
つくれぽ
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