ひじき煮
母のひじき煮が好きだったので 娘に味を教えたくて 記録しました。
ちくわではなく油揚げ さつま揚げでも 美味しくできます。
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ちくわではなく油揚げ さつま揚げでも 美味しくできます。
にんじんは細めの千切り、ごぼうはささがき、ちくわは細めの輪切りにする。
鍋に油を熱し、にんじん、ごぼう、生ひじきを炒める。
ちくわと大豆の水煮を加え、さらに炒める。
水、だしの素、醤油、みりん、砂糖を加え、中火で汁気が少なくなるまで煮る。
生ひじきを使うので戻しなく簡単にできます。
最後に 少し煮汁を残して 冷ますと味が染み込みます。
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