豚バラ軟骨と大根の煮込み
軟骨のコリコリ感食感が たまらない♡圧力鍋で時短＆味しみしみ✨
普通のお鍋では、煮込みの時
お水を多めに 柔らかくなるまで
煮込みます
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥き 1.5cm幅に切り半分 、大きければ1/4に切る。米ぬか又は米のとぎ汁で5分ほど下茹し、水洗いする。
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- 2
圧力鍋に豚バラ軟骨と長葱、生姜の半量、材料が隠れる位の水を入れ、蓋をして強火にかける
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- 3
圧力がかかったら 弱火で25分。ザルに空け、鍋に付いたアクを拭き取る
- 4
圧力鍋に豚バラ軟骨、残りの生姜、つぶしたにんにく、☆の調味料を入れ、蓋をして強火。
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- 5
圧力がかかったら弱火で20分。
- 6
圧力が切れたら、ビニール袋に ゆで卵と煮汁少々を入れ、漬け込む。大根を入れ、蓋をして強火。圧力がかかったら5分。
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- 7
そのまま冷まして、再び火を付け 味を染み込ませる
- 8
大根を入れない時は、⑥を省いて⑤で 25~30分煮る
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コツ・ポイント
ゆで卵は
一緒に煮ると固くなってしまうので
漬け汁につけて、食べる時に一緒に温めた方が良いと思います
つくれぽ
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