夏に余った韓国冷麺でピリ辛釜玉🥩牛肉温麺
そばとして冬でも美味しく消費できる救世主レシピ。「オリーブ油×ラー油」香り、辛味、コクのバランスが絶妙です。麺を一度冷水で締め、再度温める丁寧な工程が、専門店顔負けのコシと喉越しを実現しています。
栄養面では、和牛と卵黄から良質なタンパク質、キムチの発酵パワーとビタミン、たっぷりのすりごまとオリーブ油から抗酸化作用のある良質な脂質を摂取可能。炭水化物、タンパク質、脂質、ビタミンのバランスが整った、スタミナ満点で心身共に温まる一杯です。
夏に余った韓国冷麺でピリ辛釜玉🥩牛肉温麺
そばとして冬でも美味しく消費できる救世主レシピ。「オリーブ油×ラー油」香り、辛味、コクのバランスが絶妙です。麺を一度冷水で締め、再度温める丁寧な工程が、専門店顔負けのコシと喉越しを実現しています。
栄養面では、和牛と卵黄から良質なタンパク質、キムチの発酵パワーとビタミン、たっぷりのすりごまとオリーブ油から抗酸化作用のある良質な脂質を摂取可能。炭水化物、タンパク質、脂質、ビタミンのバランスが整った、スタミナ満点で心身共に温まる一杯です。
アプリでひらく作り方
- 1
🔴丼に、コチュジャンと醤油を入れます。
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- 2
🔴砂糖、にんにくチューブ、エクストラバージンオイル(ごま油もしくはサラダ油)にラー油を加えます。
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- 3
🔴すりごま、ダシダ（若しくは鶏がらスープ)を加えてしっかりと混ぜます！これでタレの準備は完成です！
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- 4
韓国冷麺(盛岡冷麺)を用意し熱湯で茹で時間の30秒前に一旦上げて流水で流します。目安は1分半から2分の茹で時間で大丈夫！
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- 5
茹で上がったら、一度流水でぬめりを取り、再びゆで汁に戻し温めてしっかり水気を切ります。
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- 6
薄切り和牛バラ肉、トッピングを用意します。和牛バラ肉茹で汁で1分程度加熱し火を通します。麺の上に乗せてください。
-
- 7
ソースと薄切りバラ牛肉をしっかり絡めて、キムチ、卵を(または温泉卵)刻み海苔、トッピングしたら完成です🎊
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コツ・ポイント
⚠️薄切り和牛バラ肉はさらっと火を通してください。火を通しすぎると硬くなます。だからといって半生には注意！
💡キムチには、白菜やニラ、様々な野菜とうまみが詰まっているため、ぜひトッピングしてください！
つくれぽ
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