にんにくは細かいみじん切りにします。

瓶と蓋は熱湯でしっかり消毒し、乾かします。

消毒済みの瓶にみじん切りにしたにんにくを入れます。

にんにくがしっかり浸かるまで醤油を注ぎます。

蓋をして冷蔵庫で保存します。調味料や薬味としてすぐ使えます。

醤油だけを使った場合は、にんにくが被るように醤油を継ぎ足す。