サーモンの水分をキッチンペーパーでしっかり取る。

サーモンを食べやすい薄切りにする。

切ったサーモンを皿に並べる。

オリーブオイル、レモン汁、塩、ブラックペッパーを全体にかける。

お好みでパセリをふりかけて完成。