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失敗しない。玉ねぎと豆腐の基本の味噌汁
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失敗しない。玉ねぎと豆腐の基本の味噌汁-レシピのメイン写真

失敗しない。玉ねぎと豆腐の基本の味噌汁

ムサシ食堂
ムサシ食堂 @musashi_kitchen

玉ねぎをしっかり煮て、甘みを出汁代わりに
顆粒だし使用で、失敗しにくい安定の味
味噌は火を止めてから溶いて、風味をキープ
わかめと青ネギは最後に入れて、香りよく仕上げる

玉ねぎをしっかり煮て、甘みを出汁代わりに
顆粒だし使用で、失敗しにくい安定の味
味噌は火を止めてから溶いて、風味をキープ
わかめと青ネギは最後に入れて、香りよく仕上げる

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失敗しない。玉ねぎと豆腐の基本の味噌汁

ムサシ食堂
ムサシ食堂 @musashi_kitchen

玉ねぎをしっかり煮て、甘みを出汁代わりに
顆粒だし使用で、失敗しにくい安定の味
味噌は火を止めてから溶いて、風味をキープ
わかめと青ネギは最後に入れて、香りよく仕上げる

玉ねぎをしっかり煮て、甘みを出汁代わりに
顆粒だし使用で、失敗しにくい安定の味
味噌は火を止めてから溶いて、風味をキープ
わかめと青ネギは最後に入れて、香りよく仕上げる

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材料

５杯分くらい
  • 水 1000ml
  • 顆粒だし 小さじ２
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 豆腐 １丁
  • 乾燥わかめ ひとつまみ
  • 青ネギ ひとつかみ
  • 味噌 大さじ２～３
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄切りにします

    • 失敗しない。玉ねぎと豆腐の基本の味噌汁作り方1写真
  2. 2

    鍋に水と顆粒だし。
    沸いたら玉ねぎを入れて 5〜7分。

    • 失敗しない。玉ねぎと豆腐の基本の味噌汁作り方2写真
  3. 3

    火を弱めて豆腐投入。
    温めるだけ、沸かさない

    • 失敗しない。玉ねぎと豆腐の基本の味噌汁作り方3写真
  4. 4

    火を止めて味噌をとく

    • 失敗しない。玉ねぎと豆腐の基本の味噌汁作り方4写真
    • 失敗しない。玉ねぎと豆腐の基本の味噌汁作り方4写真
  5. 5

    おわんに入れて、ネギとわかめを入れたら完成！

    • 失敗しない。玉ねぎと豆腐の基本の味噌汁作り方5写真

コツ・ポイント

玉ねぎをしっかり煮て甘みを引き出し、味噌は火を止めてから溶くことで、シンプルでも奥行きのある味に仕上がるよ

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ムサシ食堂
ムサシ食堂 @musashi_kitchen
2026/02/10 13:07に公開
はじめまして！社会人の男性です。料理初心者でも安心して作れるように、ポイントをしっかり押さえたレシピを紹介しています。料理は特別な才能や魔法が必要なわけじゃありません。自動車の組み立てやプログラムと同じように、手順通りに進めれば誰でも美味しく作れるんです！女性の社会進出が進んでいる今、男性ももっとキッチンへ！一緒に楽しく料理を始めましょう(^^)
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