じゃがいもの皮をむき、600Wの電子レンジで3〜4分加熱し、フォークで潰す。

潰したじゃがいもに片栗粉と塩を加えて混ぜ、小判型または丸型に成形する。

フライパンに油を熱し、いももちを弱〜中火で両面こんがり焼き、一度取り出す。

同じフライパンでベーコンを焼き、端に寄せて卵を落とし、半熟に仕上げる。

いももちの上にベーコンと目玉焼きをのせ、黒胡椒をふる。お好みでマヨ＋醤油、ケチャップ＋黒胡椒、チーズを追加して味変を楽し

む。