白玉粉と上新粉を混ぜ、水を3回に分けて加え、都度手で混ぜる。粉っぽさがなくなり、柔らかくなるまで捏ねる。

8等分して平たく成形する。

鍋で沸騰させた湯に❸を入れ、再び沸騰したら1分茹で、取り出して水気を拭く。※熱いので注意！

卵焼き器に油を熱し、餅を両面揚げ焼きにする。※くっつきやすいので半分ずつにすると揚げ焼きしやすいです。

両面が薄く色づいたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、すべての餅を卵焼き器に並べ、上から❶をかける。