さつまいもは角切りにし、5分水にさらす。

れんこんは縦4等分し、5mm厚に切り水にさらす。

ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、レンジで加熱する（固めがおすすめ）。

さつまいもを水から茹で、途中でれんこんも加え、好みの固さでざるにあげる。

ボウルにさつまいも、れんこん、ブロッコリー、マヨネーズ、粒マスタード、クリームチーズ、塩、こしょうを入れて和える。

最後にミックスナッツを加えて軽く混ぜ、完成。