お・と・な・のパウンドケーキ
ラム酒をたっぷり使用した自作ならではのフルーツパウンドケーキ。作った後1日以上寝かせるとしっとり落ち着いた仕上がりになります。
アプリでひらく作り方
- 1
ドライフルーツミックスを400mlタッパーに8割位入れて全体が浸かるくらいラム酒を入れ2分程度レンジで加熱し冷やす
-
- 2
クッキングシートをパウンドケーキ型に切り取って型に収める。1番大変な工程💦 2台分
- 3
ケーキ用マーガリンを室温に戻し、砂糖とよく混ぜる。溶けない時は ボウルを1番弱火で加熱しながら加熱し過ぎないこと
- 4
卵を加えよ～く混ぜる。
- 5
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、さっくり混ぜる。
- 6
フルーツをざるでラム酒を落とした後、加え、全体を均一に混ぜる。砂糖混じりのラム酒は取っておく
- 7
型に流し入れ、170℃のオーブンで45分焼く。20分程度で真ん中に切り込みを入れて膨らみかたを整える
- 8
粗熱をとったらフルーツを戻した時に使用したラム酒に新しいラム酒を加えハケでケーキ全体がひたひたになるまで塗る約100ml
-
- 9
クッキングシートごと全体をラップでしっかり包み冷蔵庫で1晩以上寝かせる 完成☺️
コツ・ポイント
アルコール分が高い事を事前にアナウンスする事を忘れないで、ラム酒の代わりにブランデーでも美味しい。バターを使えば尚美味しい
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25410215
