我が家の定番おでん
おウチはもちろん友達からもリクエストが多い我が家の人気おでん
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- 1
大きい鍋に水2ℓと昆布15cmを入れる。１時間後昆布を取り出しその他の出汁スープの材料を入れる。使っている出汁は出汁道楽
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- 2
こんにゃくは三角にカット表面に切り目を入れて電子レンジで5分加熱
- 3
取り出した昆布は細長くカットむすび昆布をつくる
- 4
油揚げを半分にカットし中に餅を入れて餅巾着をつくる
- 5
ゆで卵は半熟で仕上げる出汁道楽100cc水500mlを合わせたスープに一晩漬ける
- 6
おでん出汁スープに大根・こんにゃく・糸こんにゃく・丸天・厚揚げ・がんも・ちくわを入れて沸騰させ沸騰したら中火で10分
- 7
火を止めむすび昆布・はんぺんを入れ鍋をバスタオルで巻き一晩寝かせる
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- 8
一晩寝かせたおでんに再び火を入れる。ゆで卵・餅巾着・小松菜を入れて出来上がり
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コツ・ポイント
スープが少なくなったらゆで卵を漬けていたスープに水500mlを足して鍋に入れる
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