しじみ餅
これまで様々な食材で切り餅を作ってきましたが、ばけばけに釣られてしじみを使って切り餅を作ってみました。
アプリでひらく作り方
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しじみともち米。
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- 2
しじみといりこ、花かつお、昆布の水出し。
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- 3
いりこ、花かつお、昆布の水出しを鍋に注ぎ入れます。
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- 4
しじみを投入して火に掛けます。
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- 5
しじみが開いたら火を止めます。
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- 6
しじみを取り出して出汁を濾します。
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しじみと出汁。
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- 8
しじみから身を取り出します。
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- 9
取り出した身を醤油で味付けします。
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- 10
出汁も醤油で味付けします。
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- 11
しじみの身、出汁、もち米。
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- 12
11の食材を合わせて炊飯器で炊きます。
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- 13
炊き上がり。
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- 14
餅にする前にしじみおこわを堪能。このままでもパクパク美味しく頂けますが、餅にします。
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- 15
炊き上がった13を餅つき機と化したホームベーカリーに移します。
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- 16
こねます。
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- 17
こね上がったら、型に入れて乾燥させます。
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- 18
乾燥したら型から取り出します。
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- 19
18を小さく切り分ければ、しじみの切り餅の出来上がり。
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- 20
焼いて美味しく頂きました。
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つくれぽ
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