しじみともち米。

しじみといりこ、花かつお、昆布の水出し。

いりこ、花かつお、昆布の水出しを鍋に注ぎ入れます。

しじみを投入して火に掛けます。

しじみが開いたら火を止めます。

しじみを取り出して出汁を濾します。

しじみと出汁。

しじみから身を取り出します。

取り出した身を醤油で味付けします。

出汁も醤油で味付けします。

しじみの身、出汁、もち米。

炊き上がり。

炊き上がった13を餅つき機と化したホームベーカリーに移します。

こねます。

こね上がったら、型に入れて乾燥させます。

乾燥したら型から取り出します。

18を小さく切り分ければ、しじみの切り餅の出来上がり。

焼いて美味しく頂きました。