根菜ラタトゥイユふわとろオムレツ
☆野菜をたべて☆
カゴメ商品使用
冬の野菜の甘み旨みたっぷりの「根菜ラタトゥイユ」とふわとろの卵の組み合わせ。
噛むほどに広がる野菜の旨味と、とろける卵が相性抜群！
朝食や、ちょっとおしゃれなワンプレートランチにもおすすめです。
藤枝市地域活性化起業人（ABCクッキングより派遣）が作成
［1人分の栄養価］
エネルギー：224kcal/たんぱく質：9.5g/脂質：14.2g/炭水化物：15.6g/食塩相当量：1.1g
根菜ラタトゥイユふわとろオムレツ
☆野菜をたべて☆
カゴメ商品使用
冬の野菜の甘み旨みたっぷりの「根菜ラタトゥイユ」とふわとろの卵の組み合わせ。
噛むほどに広がる野菜の旨味と、とろける卵が相性抜群！
朝食や、ちょっとおしゃれなワンプレートランチにもおすすめです。
藤枝市地域活性化起業人（ABCクッキングより派遣）が作成
［1人分の栄養価］
エネルギー：224kcal/たんぱく質：9.5g/脂質：14.2g/炭水化物：15.6g/食塩相当量：1.1g
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎは1cmのざく切りにする。大根・にんじん・れんこんは皮をむき、1ｃｍ角に切る。れんこんは水にさらしておく。
-
- 2
しいたけは石づきを除き、かさは１ｃｍ角に切り、軸は手でさいておく。
- 3
鍋にオリーブオイルを熱し、長ねぎを加えよく炒める。大根・にんじん・れんこん・しいたけの順に加えて炒める。
-
- 4
基本のトマトソース・水・コンソメ・ローズマリーを加えて20分煮る。黒こしょうで味をととのえる。
-
- 5
ボウルに卵を割り、マヨネーズを加え卵白を切るように混ぜる。フライパンをしっかり温めてから、弱火にしてバターを溶かす。
-
- 6
卵液を一気に加えてゴムベラで素早く混ぜる。
-
- 7
周りが固まってきたら奥から手前にまとめ、卵を奥に寄せて、半月型になるように折る。フライパンのふちを使って形をととのえる。
-
- 8
フライパンを皿のふちにあてて移し、ラタトゥイユをかける。
-
コツ・ポイント
冬の野菜を使用しましたが、お好みの野菜を加えて作っても◎
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
