洋酒香る干し芋のパウンドケーキ
グルテンフリーの体に優しいパウンドケーキのご紹介です。
干し芋の洋酒漬けを使用したちょっぴり大人なパウンドケーキに仕上げました。
米粉の軽い食べ心地と干し芋のねっとりとした甘みをご賞味あれ！
このレシピの生い立ち
作成者はドライフルーツが沢山入ったパウンドケーキが大好きなのですが
当店自慢の干し芋で作っても美味しいのでは！と思ったのがきっかけです。
お酒が苦手な人は、下準備3の干し芋を洋酒に漬ける工程をなくすと食べやすくなりますよ♪
洋酒香る干し芋のパウンドケーキ
グルテンフリーの体に優しいパウンドケーキのご紹介です。
干し芋の洋酒漬けを使用したちょっぴり大人なパウンドケーキに仕上げました。
米粉の軽い食べ心地と干し芋のねっとりとした甘みをご賞味あれ！
このレシピの生い立ち
作成者はドライフルーツが沢山入ったパウンドケーキが大好きなのですが
当店自慢の干し芋で作っても美味しいのでは！と思ったのがきっかけです。
お酒が苦手な人は、下準備3の干し芋を洋酒に漬ける工程をなくすと食べやすくなりますよ♪
アプリでひらく作り方
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【下準備1】バターと卵は常温に戻しておく。
- 2
【下準備2】米粉とベーキングパウダーをふるっておく。
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- 3
【下準備3】干し芋を5～10mm角にカットする
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- 4
【下準備3】ラム酒を干し芋全体に回しかけレンジで500W40秒加熱する
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- 5
バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜる
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- 6
卵を2〜3回に分けて加え混ぜる（分離防止のため）
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- 7
③牛乳を加え混ぜる
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- 8
オーブンを170℃で余熱する。
- 9
②を加え粉っぽさがなくなるまでゴムベラで切るように混ぜる。
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- 10
④を加え混ぜる
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- 11
型に流し入れ、170℃のオーブンで35〜40分焼く。（竹ぐしを刺して生地が付かなければOK）
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- 12
お好みで表面にラム酒を薄く塗ったら完成。
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- 13
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この商品を使いました。
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コツ・ポイント
米粉はグルテンがないため、生地がややパサつきやすいです。今回のレシピでは、パサつきを減らすために牛乳を加えました。
つくれぽ
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