グルテンフリーのさくさく金ごまクッキー
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen
グルテンフリーの身体にやさしいクッキーを作りました。
金ごまの香ばしさと米粉のサクサクとした軽い食べ心地がやみつきになること間違いなし！
くれぐれも食べ過ぎにはご注意ください♪
このレシピの生い立ち
ごまのクッキーを作ると油分が多いからかどうしても固くなったしまうと悩んでいました。
生地を薄力粉から米粉変えると、グルテンを含まないため簡単にホロホロと崩れるようなやさしい口溶けになります！
グルテンフリーのさくさく金ごまクッキー
グルテンフリーの身体にやさしいクッキーを作りました。
金ごまの香ばしさと米粉のサクサクとした軽い食べ心地がやみつきになること間違いなし！
くれぐれも食べ過ぎにはご注意ください♪
このレシピの生い立ち
ごまのクッキーを作ると油分が多いからかどうしても固くなったしまうと悩んでいました。
生地を薄力粉から米粉変えると、グルテンを含まないため簡単にホロホロと崩れるようなやさしい口溶けになります！
アプリでひらく作り方
- 1
常温に戻したバターをクリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 2
卵を少量ずつ加え、よく混ぜる。（分離防止のため）
-
- 3
米粉・金いりごまを加え、切るように混ぜ生地を固める。
-
- 4
生地を棒状にし、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
-
- 5
オーブンを170℃に余熱し、生地を包丁で1㎝程の厚さに切る。(お好みでさらに金いりごまをトッピングしてもOK)
-
- 6
170℃のオーブンで20分焼く。焼き上がったら粗熱を取り完成。
-
- 7
この商品を使いました。
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- 8
この商品を使いました。
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コツ・ポイント
生地は冷蔵庫で長く寝かせるほど形を保ったまま綺麗に切れるので、お急ぎでない方は1～3時間ほど寝かしてください。
つくれぽ
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