にんじんを食べやすい大きさに切って下茹でしておく。

ピーマンを下茹でし皮を剥いて、食べやすい大きさに切っておく。※白いワタは苦味が強いのでしっかり取り除く。

しいたけを食べやすい大きさに切って、耐熱容器に入れ大さじ1の水を加えて600wで1分加熱。水気は切らずそのまま使います。

味噌をといた水に、砂糖・醤油を入れて混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を薄く引いて、牛ひき肉を軽く炒める。

調味料を加えて混ぜ合わせ、弱火で水分が少なくなるまで煮込む。

この位まで水分が少なくなったら火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れ、ダマにならないようにすぐにかき混ぜる。

弱火でとろみが出るまで少し炒めて完成。焦げない様に注意してください。

6等分に分けて冷凍する。