手羽中（鶏のスペアリブ）の塩麹焼きです。
塩麹をまぶして、魚焼きグリルで焼くだけです。
手羽中の旨みが引き出されるのか、長時間漬け込む必要はなく、まぶすだけで意外に味はしっかり付きます。
お好みで、胡椒、柚子胡椒、タバスコなどつけても美味しいです。
おかずにも、ビールのおつまみにも◯