ライスペーパー1枚ずつ両面に水をさっとかけ、エビ、香菜、ピーナツ、にんじん、セロリ、レタス、とりむね肉の順で巻く。

小皿にスイートチリソース、ナンプラー、すりおろしにんにく、レモン汁を混ぜてタレを作る。