時間がある時にしか作らないパンケーキ
糖尿病予備軍になりそうな量のメープルとバターを添えて。
後日談 半分友達にあげ一緒に糖尿病予備
軍になりかけました
アプリでひらく作り方
- 1
無糖ヨーグルトと牛乳、卵黄(卵の黄味の部分をしっかり取って)混ぜる
- 2
白い粉(薄力粉)とベーキングパウダーを混ぜてふるう (生地の完成)
- 3
卵白を混ぜ、泡だったらグラニュー糖を加え混ぜる、これを3回に分けて行う (メレンゲの完成) 下にコツ紹介
- 4
生地とメレンゲを合わせ、ドミノ崩しのように泡が崩れないよう優し〜く混ぜる
- 5
フライパンに水をはり、沸騰したら30秒まつ湯をすて水をふく
- 6
脂を塗りメレンゲと生地を合わせたものを180cc入れ、蓋をして極弱火にする
- 7
だいたい片面2分30秒で気泡が出始めたら反転させる
- 8
反対は3分ぐらい焼く
- 9
メープルてバターを致死量かけてあげれば完成
コツ・ポイント
理想的なメレンゲは、きめ細かく、ツヤがあり、ピンと角が立つとなお良い
今回使った道具達
・フライパン(できれば深めが良い)
・混ぜるもの(ゴムベラ、スプーンなど)
・蓋
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