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だし巻き卵
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だし巻き卵-レシピのメイン写真

だし巻き卵

Channelありさ
Channelありさ @Channel_arisa
大阪

銅の卵焼き器で水分ジュワっとプルプルフワフワで出し入り、出しが効いて美味しい
卵焼きに仕上がります。

銅の卵焼き器で水分ジュワっとプルプルフワフワで出し入り、出しが効いて美味しい
卵焼きに仕上がります。

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だし巻き卵

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Channelありさ @Channel_arisa
大阪

銅の卵焼き器で水分ジュワっとプルプルフワフワで出し入り、出しが効いて美味しい
卵焼きに仕上がります。

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材料

1人前
  • 卵 3個
  • だし汁 60〜80cc
  • 片栗粉 小さじ1
  • 薄口醤油 8ccくらい
  • みりん 8ccくらい
  • 砂糖 1つまみ
  • 塩 1つまみ
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    出しを作る。片栗粉、薄口、みりん、砂糖、塩を容器に入れる。

    • だし巻き卵作り方1写真
    • だし巻き卵作り方1写真
  2. 2

    ①に卵を割入れ切るように混ぜる。

    • だし巻き卵作り方2写真
    • だし巻き卵作り方2写真
  3. 3

    ざるでこす

    • だし巻き卵作り方3写真
    • だし巻き卵作り方3写真
  4. 4

    卵焼き器を油で少し炊く

    • だし巻き卵作り方4写真
  5. 5

    油を油入れに戻して、卵を焼き始める。ジュッとなるまで中火で

    • だし巻き卵作り方5写真
    • だし巻き卵作り方5写真
  6. 6

    卵液を少し入れ、薄く伸ばして焼き、端に固める

    • だし巻き卵作り方6写真
    • だし巻き卵作り方6写真
    • だし巻き卵作り方6写真
  7. 7

    下に滑らし上に滑らす。油を塗る。

    • だし巻き卵作り方7写真
  8. 8

    繰り返す

    • だし巻き卵作り方8写真
    • だし巻き卵作り方8写真
  9. 9

    まきすで巻く。数分置く。形を整える。

    • だし巻き卵作り方9写真
    • だし巻き卵作り方9写真
    • だし巻き卵作り方9写真
  10. 10

    食べやすい大きさに切る

    • だし巻き卵作り方10写真
    • だし巻き卵作り方10写真
  11. 11

    出来上がり

    • だし巻き卵作り方11写真
    • だし巻き卵作り方11写真

コツ・ポイント

片栗粉を少し入れると、滑らかになり崩れにくい。まきすで巻いてしばらく置くと固まり、形が整い崩れにくい。銅の卵焼き器は油が馴染むまで慣らすが、馴染むと熱伝導で美味しく焼ける。

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Channelありさ
Channelありさ @Channel_arisa
2026/02/21 03:26に公開
大阪
SNSタレントChannelありさです。色んな料理やお菓子などレシピを載せます。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

だし巻き卵 片栗粉 卵

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