サーモンの水気をキッチンペーパーでしっかり取る。

サーモン全体に片栗粉をまぶす。

溶き卵にくぐらせ、パン粉をサーモンにしっかりつける。

フライパンに油を熱し、サーモンを両面カリッと焼く。

焼き加減はお好みで調整し、塩胡椒をふる。

お好みでソースをかけて完成。