腎臓病食/きのこの卵とじ
きのこを卵でとじた1品です。焼き麩をプラスして、彩りよく、かつボリューミーに仕上げています。
たんぱく質量の少ない「まいたけ」と「きくらげ」を使用しているので腎臓病食には◎。
かつお節や昆布からしっかりだしをとることで、減塩かつしっかりとした味付けになりますよ。
たんぱく質：8.8g
塩分：0.8g
カリウム：162mg
カロリー：150kcal
リン：31mg
～ウェルネスダイニングについて～
腎臓病・制限食の宅配弁当を全国へお届け。
管理栄養士による無料栄養相談も承ります！
公式サイトはこちら：https://www.wellness-dining.com/
腎臓病食/きのこの卵とじ
きのこを卵でとじた1品です。焼き麩をプラスして、彩りよく、かつボリューミーに仕上げています。
たんぱく質量の少ない「まいたけ」と「きくらげ」を使用しているので腎臓病食には◎。
かつお節や昆布からしっかりだしをとることで、減塩かつしっかりとした味付けになりますよ。
たんぱく質：8.8g
塩分：0.8g
カリウム：162mg
カロリー：150kcal
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- 1
きくらげはぬるま湯で戻し、（１０～１５分くらい）柔らかくなったら、細切りにします。
- 2
花麩は６０～８０度くらいのお湯で戻します（１０分くらい）。
- 3
玉ねぎは５ｍｍ幅にスライス、まいたけは手で3等分にさき、１分茹でます。
- 4
あさつきは小口切りにし、１０分ほど水でさらし、ざるにあけ水気を切ります。
- 5
鍋に油をひき、玉ねぎ、まいたけ、きくらげを入れ中火炒め、調味料Aを入れ沸騰したら花麩を入れ、溶いた卵でとじます。
コツ・ポイント
★腎臓病の方向け食の調理ポイント★
①低たんぱく質な食材を選ぼう！
まいたけやきくらげは低たんぱく質のためオススメ食材です。
②調味料の塩分量に気を付けて！
だしは顆粒ではなくカツオや昆布から取りましょう。
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