Aを鍋に入れて、火にかけ、沸騰する直前で火を止める。昆布が水を吸って完全に広がるまで置く。

にんにくは小さく切る。ねぎは3㎝幅に切る。

バター以外の材料Bと①を、ブレンダーにかけ、滑らかになるまで撹拌する。

バターを電子レンジ500wで30秒ほど加熱し、8割ほど溶けたら、②に加え、さらに撹拌する。

チキンをソテーしたフライパンにソースを入れ、一度沸騰したら火をとめて、余熱で混ぜる。

平皿に④のソースをしいて、ソテーしたチキンを食べやすい大きさに切ってのせれば、できあがり☆