切干大根はたっぷりの水を入れた鍋で20分程戻します。その後軽く絞って食べやすいサイズに切ったら再度鍋に戻し煮ていきます

水菜は１cmくらいの長さにし人参は細切りにします。その後柔らかくなるまで煮るか蒸します。①もクタクタになるまで煮ます。

①と②が柔らかくなったらよく絞り水気をきってひとまとめにしていきます。

調味料も混ぜ合わせていきます。

③にまず塩昆布を入れてあえてから調味料を少しずつ味を見ながら入れていきます。味付けが完了したら完成です。