ロマネスコのペペロン炒め

Name: ロマネスコのペペロン炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ロマネスコ（小房に分ける） ２００～２５０ｇ; にんにく（スライス） １片; 唐辛子（輪切り） 少々; 塩 適量; 黒胡椒（摺り下ろす） 少々; オリーブオイル 大さじ１程度; 水 大さじ２程度

Gonbao @gonbao

イタリア野菜のロマネスコ、シンプルに、にんにく、唐辛子、オリーブ油で炒めました。

花蕾が螺旋状のフラクタル模様を描く美しい形の野菜です。初めて見た時、衝撃を受けた野菜でした！

参考レシピ：
食感を生かして！ロマネスコのペペロン炒めのレシピ動画・作り方 | デリッシュキッチン
https://delishkitchen.tv/recipes/217496286855692784

イタリア野菜のロマネスコ、シンプルに、にんにく、唐辛子、オリーブ油で炒めました。

花蕾が螺旋状のフラクタル模様を描く美しい形の野菜です。初めて見た時、衝撃を受けた野菜でした！

参考レシピ：
食感を生かして！ロマネスコのペペロン炒めのレシピ動画・作り方 | デリッシュキッチン
https://delishkitchen.tv/recipes/217496286855692784

ロマネスコのペペロン炒め

Gonbao @gonbao

イタリア野菜のロマネスコ、シンプルに、にんにく、唐辛子、オリーブ油で炒めました。

花蕾が螺旋状のフラクタル模様を描く美しい形の野菜です。初めて見た時、衝撃を受けた野菜でした！

参考レシピ：
食感を生かして！ロマネスコのペペロン炒めのレシピ動画・作り方 | デリッシュキッチン
https://delishkitchen.tv/recipes/217496286855692784

イタリア野菜のロマネスコ、シンプルに、にんにく、唐辛子、オリーブ油で炒めました。

花蕾が螺旋状のフラクタル模様を描く美しい形の野菜です。初めて見た時、衝撃を受けた野菜でした！

参考レシピ：
食感を生かして！ロマネスコのペペロン炒めのレシピ動画・作り方 | デリッシュキッチン
https://delishkitchen.tv/recipes/217496286855692784

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材料

２人分

ロマネスコ（小房に分ける）２００～２５０ｇ
にんにく（スライス）１片
唐辛子（輪切り）少々
塩適量
黒胡椒（摺り下ろす）少々
オリーブオイル大さじ１程度
水大さじ２程度

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作り方

1

フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れ火にかける。
2

香りが立ったらロマネスコを加え炒め合わせ、水を加え蓋をして２分程度蒸す。
3

蓋を取り塩、胡椒を振り、水分を飛ばしながら炒め合わせれば出来上がり。

コツ・ポイント

ロマネスコ：イタリア野菜で、Broccolo Romanesco（ブロッコロ・ロマネスコ：ローマのブロッコリーの意）に由来。ブロッコリーとカリフラワーの中間的な野菜で、ローマのブロッコリの名称ですがカリフラワーに分類されています。

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Gonbao @gonbao

2026/02/28 01:03に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

炒めものにんにくトウガラシロマネスコ

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