ネギやシメジ、お好みでピーマンなど切ってオリーブオイルで炒めます。

ベーコンも炒めてから、ご飯を冷たいまま投入します。塩で味付けてパラパラに炒めてから赤ワインを入れて加熱します。

ラディッキオを食べやすいサイズに切ってパンに投入します。よく混ぜながら煮詰めます。

最後パルメザンチーズをふりかけてよく混ぜます。水がなくなったらモチモチなので終了です。お皿に盛って完成です。