鶏肉は細かく叩くかフードプロセッサーでミンチ状にする。

ボウルに❶、すりおろしたレンコン、パン粉、牛乳、白だし、ニンニクペーストを入れ、粘りが出るまで混ぜる。

タネを一口大にまとめ、表面に小麦粉（下準備用）を薄くまぶす。

小麦粉（バッター液用）と牛乳（バッター液用）を混ぜてバッター液を作り、❸をくぐらせます。

170度の油できつね色になるまで揚げる。

お好みで、めんたいマヨソースにつけてお召し上がり下さい(*^^*)