春の香♪ふきのとうの天ぷら

ミント15♪ @cook_40373345
土曜日は、田舎にある実家に行き、ふきのとうを摘んで来ました🤗雪が降っても寒さが続いても、季節を感じ、ひょっこり顔を覗かせる🌱ふきのとう…
そんなふきのとうに癒されながら、春の訪れを感じたひとときでした😊✨
帰って早速、天ぷらにしてみました。人参やさつま芋も入れて、今夜は季節の天ぷらです。ほろ苦い🌱サクッと食感のふきのとうが何とも言えず美味で✨春の恵みに感謝しながら頂きました😆💕
春の香♪ふきのとうの天ぷら
土曜日は、田舎にある実家に行き、ふきのとうを摘んで来ました🤗雪が降っても寒さが続いても、季節を感じ、ひょっこり顔を覗かせる🌱ふきのとう…
そんなふきのとうに癒されながら、春の訪れを感じたひとときでした😊✨
帰って早速、天ぷらにしてみました。人参やさつま芋も入れて、今夜は季節の天ぷらです。ほろ苦い🌱サクッと食感のふきのとうが何とも言えず美味で✨春の恵みに感謝しながら頂きました😆💕
作り方
- 1
ふきのとうは汚れを落とし、根元を切り落とし、茶褐色の皮を外し、きれいに洗って、水気を拭き取っておく。
- 2
さつま芋は皮を洗い、細切りにして10分ほど水にさらす。人参は、皮を剥いて飾り切りに(抜き型も使用)◉を合わせ衣を作る。
- 3
天ぷら鍋に揚げ油を170℃に熱し、具材に衣をくぐらせ、油に入れる。途中、裏返し、両面サクッと揚げ、しっかり油を切る。
- 4
お好みで、焼き塩や抹茶塩などを振っても美味しく頂けます😋💕
コツ・ポイント
ふきのとう味噌や和え物などにする場合はアク抜きしますが、天ぷらの場合は、基本アク抜きしないでOKです😊
薄力粉に片栗粉を先に混ぜ合わせる。
◉卵液に冷水を入れて混ぜ合わせ、そこに粉類を加えると、サクッと揚がります✨
ダマが残る位でOK
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