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ホロホロ♡手羽元の旨辛中華煮
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ホロホロ♡手羽元の旨辛中華煮-レシピのメイン写真

ホロホロ♡手羽元の旨辛中華煮

心理カウンセラーぼん
心理カウンセラーぼん @cook_40301652

手羽元が大量に余ってしまったのでパーティーサイズです♪
ご飯泥棒な美味しさです!!

手羽元が大量に余ってしまったのでパーティーサイズです♪
ご飯泥棒な美味しさです!!

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ホロホロ♡手羽元の旨辛中華煮

心理カウンセラーぼん
心理カウンセラーぼん @cook_40301652

手羽元が大量に余ってしまったのでパーティーサイズです♪
ご飯泥棒な美味しさです!!

手羽元が大量に余ってしまったのでパーティーサイズです♪
ご飯泥棒な美味しさです!!

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材料

4人分
  • 手羽元 20本
  • ◯醤油 150cc
  • ◯酒 150cc
  • ◯みりん 170cc
  • ◯砂糖 大さじ5
  • ◯顆粒中華調味料 大さじ3
  • ◯チューブにんにく 5cm
  • ◯チューブしょうが 3cm
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作り方

  1. 1

    鍋に大さじ1程度の油をひき手羽元がきつね色になるまで焼く(中火)

    • ホロホロ♡手羽元の旨辛中華煮作り方1写真
  2. 2

    水900ccと◯の調味料を入れ、沸騰させながらアクをとる(強火)

  3. 3

    50分〜1時間程度煮詰める。蓋は少しずらす。(弱めの中火)

    • ホロホロ♡手羽元の旨辛中華煮作り方3写真
  4. 4

    蓋を開けて強火にしてタレがトロトロになるまで5〜10分強火で煮る(強火)

  5. 5

    火を留めでごま油を大さじ2回し入れて軽く混ぜる

コツ・ポイント

天ぷら用の高火力コンロでは失敗しやすいので隣のコンロでやるといいです!
手間になるかと割愛しましたが3の工程のあと20分くらい火を止めて冷ますと、味も染みてトロトロアップです♪その後4の工程に行くと美味しいです。

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心理カウンセラーぼん
心理カウンセラーぼん @cook_40301652
2026/03/01 17:17に公開
心理カウンセリング事務所心の駆け込み寺ぼんじり所長。お財布にも心にも優しい料理を目指しております。美味しい物を食べるとエンドルフィンという脳内物質が分泌され落ち着きます。落ち着いた所で材料費がかさんでしまうとそれもストレスになるのでそこもなるべく優しい料理を考案します。あとは自分自身の覚書の意味合いもあります。
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このレシピのキーワード

煮物 酒 手羽元

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