ごぼうの代わりにジャガイモで。
写真のれんこんは最初は分量の半量でしたが、炊飯器に余裕があったので280gに増やしました

こんにゃくの下ごしらえ。スプーンで、ちぎりながら一口大にしてください。このひと手間で味がしみて、おいしくなります

鍋に湯をわかし、ちぎったこんにゃくを入れます。再びぐらっと沸いたら1〜2分ゆでて、ザルにあげ、しっかり水気を切ります

れんこんはよく洗い、皮をむきます。立てて包丁で皮を上から下へストンと落とすようにむくと安全です。固いから注意してね！

れんこんは４つ割りにして、1センチ弱の幅で切ってください。水に５分ほどさらして、旨味が抜ける前にざるにあげます

炊飯器に野菜を入れます。写真はわかりやすいように２枚にしました。このじゃがいもは炊いたら少し溶けました(笑)

③のこんにゃくと、一口大に切った鶏肉をのせて、だしと調味料を全体に回しかけます。

材料を入れたら全体を軽く混ぜます。具材は内釜の７～８割の高さまでにします。入れすぎないようにね。水分量は写真くらいです

通常炊飯でスイッチオン。炊けたときはれんこんが少し固めでした。電源を切って15分ほど置きます。冷める間に味がしみます

完成です！れんこんはほくほく。こんにゃくはしみしみ。冷ますと味がよく入ります。保温のまま長く置くと野菜が崩れやすいです。