これは、サステナブルでヘルシーな新感覚クッキーです。
コーヒーかすでほろ苦さ、パンの耳で香ばしさ、おからパウダーで満足感をプラス。
チョコや小麦粉を使わず、老若男女問わず味わえるしっかりクッキーらしい食感を実現。

私たちは高校の総合の時間でSDGsについて探究活動を行い、食品ロスを減らすための活動を考えてきました。このレシピはその時に考えたレシピです。家庭やお店では、味や安全性に問題がないにもかかわらず、「使いにくい」「見た目がよくない」という理由で捨てられてしまう食材が多くあり、こうした食材に新しい価値を生み出せないかと考えました。