玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、塩揉みして5分置きます。よく絞ったら水に10分さらしてよく水を切っておきます。

卵は沸騰している鍋に入れ12分間茹でます。よく冷ましたらザクザクと切ります。ボウルに豆乳以外の材料を入れよく混ぜます。

沸騰している鍋に菜の花を茎の方から入れ1分茹でます。次に全体を入れ30秒茹でたら取り出してよく冷まして4等分に切ります。

アボカド、トマト、キュウリは好きな形にお切り下さい。レタスは大きめの千切りにします。

お皿を用意してレタスを敷きます。その他の野菜をお好きなように盛り付けます。

盛り付けたサラダにタルタルソースを乗せて完成です。