腎臓病食/ブロッコリーと卵のマヨサラダ

マヨネーズと合わせることでレンジ加熱でもふわふわに仕上がった卵とブロッコリーの食感が楽しい一品。
仕上げに加える粉チーズのコクとブラックペッパーの香りがアクセントになり、シンプルながらも深い味わいに。
たんぱく質:5g
塩分:0.5g
カリウム:170mg
カロリー:167kcal
リン:102mg
~ウェルネスダイニングについて~
腎臓病・制限食の宅配弁当を全国へお届け。
管理栄養士による無料栄養相談も承ります!
公式サイトはこちら:https://www.wellness-dining.com/
腎臓病食/ブロッコリーと卵のマヨサラダ
マヨネーズと合わせることでレンジ加熱でもふわふわに仕上がった卵とブロッコリーの食感が楽しい一品。
仕上げに加える粉チーズのコクとブラックペッパーの香りがアクセントになり、シンプルながらも深い味わいに。
たんぱく質:5g
塩分:0.5g
カリウム:170mg
カロリー:167kcal
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作り方
- 1
ブロッコリーを小房ごとに切り落とした後、ボウルに入れ5分ほど水にさらす。
- 2
ブロッコリーの水気を切って耐熱ボウルに入れ、上からラップをかけて電子レンジ(600W)で2分ほど加熱。
- 3
ブロッコリーは別皿に移し、耐熱ボウルに卵とマヨネーズを入れ混ぜ、上からラップをしたら電子レンジ(600W)で50秒加熱。
- 4
一度レンジから取り出し、ひと混ぜして再度20秒加熱。
- 5
加熱後の卵にブロッコリー、調味料Aを入れて混ぜる。
コツ・ポイント
★腎臓病の方向け食の調理ポイント★
①カロリーを上げる工夫を!
マヨネーズは塩分が少ないためオススメの調味料です。また、カロリーも高いため一石二鳥!
②カリウムは控えましょう
野菜は切ってから、水にさらすべし!
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