玉ねぎは薄切り、白菜は芯と葉に分けてざく切りにする。

フライパンに油とにんにくを入れ、弱火で香りを出す。

豚こまを加え中火で炒める。

玉ねぎと白菜の芯を加え、しんなりするまで炒める。

白菜の葉を加え、酒をふって蓋をし2分蒸し焼きにする。

塩と鶏ガラで味付けし、仕上げにごま油を回しかけたら完成。