濃縮甘麹(甘酒) ローストビーフ好き美 @cook_40241121 覚書 もっと読む 覚書 もっと読む 濃縮甘麹(甘酒) ローストビーフ好き美 @cook_40241121 覚書 もっと読む 覚書 もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 約800ml 炊いた白米 1合 冷水 300ml 乾燥麹 200g アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 白米を普通に炊くか、炊いてあるご飯から1合分(約350g)を準備する 2 耐熱容器･袋に①の白米と水を入れて温度が下がるように混ぜる 3 ②に乾燥麹を入れて混ぜる 4 ③を58℃で10時間保温できる環境を確保する(我が家は低温調理器) 5 始めの2時間くらいで1回混ぜる 6 10時間経ったら好みでブレンダーしてペーストにする(写真はブレンダーする前です) 7 すぐ使い切れない量ができるので、使い切れない分は冷凍しておく コツ・ポイント 麹菌が60℃前後じゃないと活動しないらしい。時間を置くほど甘味が出る？らしい？ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 25461973 コピーしました！ ローストビーフ好き美 @cook_40241121 2026/03/05 06:00に公開 フォロー中 フォローバック フォロー このレシピのキーワード こうじ ご飯 似たレシピ その他のレシピ 手作り無添加で作る 鶏ガラスープの素 まぐろの昆布和え ピーマンと塩昆布でナムル風 ふわふわ煮あなご 鶏のから揚げバター醤油仕上げ 副菜◎小松菜ともやしと人参のナムル ひじき入り和風豆腐ハンバーグ お出汁たっぷり、にらと豆腐の卵とじ 混ぜるだけ☆簡単醤油ラーメンスープ。 ほうれん草とエノキのお浸し Easy Homemade Steak Tartare Recipe Jiffy Cornbread Casserole Garlic & Herb Turkey Protein Bowl Keto Marjoram and Cinnamon Tea 豆乳ケフィアのモチモチ米粉ドーナツ いちごの春のカプレーゼ🌸🍓🧀 ５分で出来るレンジで簡単リゾット 新玉ねぎのツナサラダ https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25461973
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