フライパンにごま油をしき、キャベツを炒め、少し火が通ったら鶏ミンチを入れてつぶしながら炒める。

調味料を混ぜでから鍋に加えてよく混ぜる。汁が出るが、強火で汁を飛ばさない。

鍋に豆乳と水を入れ、スープ材料をすべて加えて泡立て器で混ぜながら弱火にかける。

中華麺をゆでる。

麺をいれ、スープをかけて、肉みそ、ねぎの順に盛り付ける。大人は仕上げにハリッサを加える。