室温に戻したクリームチーズ、マスカルポーネ、ラカントをボウルで滑らかに混ぜる。

別のボウルで生クリームを8分立て程度まで泡立てる。

泡立てた生クリームをチーズのボウルに加え、混ぜ合わせる。

エスプレッソに浸したクッキーを器の底に敷き、クリームを重ねる。

冷蔵庫でしっかり冷やし、食べる直前にココアパウダーを振る。