卵に調味料、水を入れ切るように混ぜる。

よく熱した卵焼き器に油を馴染ませ、余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。

卵液の1/3ほどを流し入れ、外側から内側に軽く混ぜる。（中火）

半熟の状態で奥に寄せ、空いた部分にキッチンペーパーで油を馴染ませる。移動させた卵を少し持ち上げ、新たに卵液を流し込む。

新たに流し込んだ分が半熟になってきたら寄せておいた卵焼きを手前にくるくると動かして巻いて行く。

❹,❺を繰り返して完成。

様子を見てコンロの火を止め、予熱で火を通すとさらにぷるぷるに仕上がります。