りんごの皮を剥き、サイコロ状に切ります。うちでは、小さめのサイコロの大きさにしています。

切ったリンゴにレモン汁を入れ、絡めます。

パイシートを解凍させるために冷凍庫から外に出しておいてください。

鍋にAのふたつを入れ、弱〜中火にかけます。

バターが溶け切り、グラニュー糖とある程度混ざり出したら、レモン汁を絡めたリンゴを入れて炒めるようにして加熱します。

加熱していくと水分が出てくるので、その水分が無くなるくらいまで加熱し続けます。

ほぼ水分がなくなり、ねっとりしたのうな液状のもののみが残ったら、ザルでこしたりして、余分な液体を取り除いてください。

リンゴを冷まします。冷ましている間、解凍したパイシートを切ります。この時にオーブンを200℃に予熱し始めてください。

⑨で切り離した大きい方の長方形に冷ましておいたリンゴをのせます。割と多めに乗せても大丈夫です！

⑫でのせたりんごの上に⑪で広げ終わった小さい方の長方形のやつをのせます。

成形し終えた上のパイシートの表面に卵黄を塗ります。うすーく伸ばす感じで塗ると焦げずに綺麗な焼き色が着きます。

200℃に予熱されたオーブンで20分程焼きます。17分くらい焼けたらその後は様子を見て調節してください。