アメリカのコストコで購入したサーモン。切り身にしてサーモンのお刺身がいつでも楽しめます。
大きな容器に塩をひく サーモン半身を8頭分にカットし容器に入れ上からもう一度塩をかける
20分冷蔵庫で保存
冷水で塩を洗い流してペーパーで水気をとる
一切れずつキッチンペーパーで包み ジップロックに入れて冷凍庫で保存
食べる前の日に冷蔵庫へ戻し刺身用にカットしたら出来上がり
一週間程度日持ちする
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