＊15分で出来る、鶏もも肉の味噌煮込み
15分あれば、お肉も柔らかく美味しい味噌煮込みが出来ます。むしろ、鶏もも肉は時間をかけて煮込みすぎない方がお肉を柔らかくジューシーに仕上げるポイントです。お肉だけで作るのもいいですが、玉ねぎとピーマンを一緒に入れて作るとさらに美味しくなります。 ＃わが家のスピードごはん
＊15分で出来る、鶏もも肉の味噌煮込み
15分あれば、お肉も柔らかく美味しい味噌煮込みが出来ます。むしろ、鶏もも肉は時間をかけて煮込みすぎない方がお肉を柔らかくジューシーに仕上げるポイントです。お肉だけで作るのもいいですが、玉ねぎとピーマンを一緒に入れて作るとさらに美味しくなります。 ＃わが家のスピードごはん
アプリでひらく作り方
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ピーマンは半分に切ってヘタを取り、さらに縦半分に切って4等分にする。玉ねぎは1～1.5cm幅の輪切りにする。
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- 2
やらなくても良いが、もも肉は出来れば、筋や小骨を取り除く。詳しくは動画参照。
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- 3
合わせ調味料の材料を容器に入れ良く混ぜ合わせておく。
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- 4
フライパンにサラダ油大さじ1くらい入れ、強めの中火～強火で皮目を下にしたもも肉と野菜を約3～4分間焼く。
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- 5
野菜は焦げやすいので途中で返す。鶏肉は皮目が狐色になるまで焼くのが目安。これくらい焼けたらペーパーで余分な油を拭き取る。
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- 6
合わせ調味料を加えて、沸騰させる。沸騰したらそこから蓋をして中火で約5分～6分ほど煮込む。
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- 7
鶏肉を裏返してさらに3～4分間煮込む。
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- 8
煮込んだら完成です。
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- 9
食べるときは包丁やキッチンばさみでカットしてから食べるといいでしょう。
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- 10
動画も後ほどUPします！
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- 11
鶏もも肉は10分以内で煮込むのがジューシーに柔らかく仕上げるコツです。
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コツ・ポイント
皮目を焼くときは中火以上の火で3～4分間かけて焼きます。
ピーマンや玉ねぎなどの野菜を入れて煮込むことで野菜のうま味や甘み、苦みなどが溶けて美味しい煮汁になります。
水を100～120mlくらいにすると少し濃いめの味付けになりそれも美味です
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