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塩水蒸鴨 -レシピのメイン写真

塩水蒸鴨 

クックWK7WOE☆
クックWK7WOE☆ @delight1122

塩水漬けの鴨肉のセイロ蒸し

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材料

2人分
  • 鴨胸肉(冷凍) 半身
  • 鴨肉もも肉(冷凍) 1本
  • 粗塩 大さじ3
  • 水 500ミリ
  • 山椒塩 適量
  • トマト 適量
  • 水菜 適量
  • みかん 適量
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作り方

  1. 1

    鴨胸肉と鴨もも肉は、今回冷凍の物を使用のため自然解凍してから使用。

  2. 2

    お湯に塩を溶かして冷やしておく。

  3. 3

    塩水に鴨胸肉と鴨もも肉を漬け、ラップをして冷蔵庫で3時間くらい漬け置く。

  4. 4

    漬けて鴨肉をセイロに入れ、30〜40分くらい蒸す。

  5. 5

    蒸しあがったらセイロからだして粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしてトマトと水菜、みかん果肉山椒塩と盛り付ける。

コツ・ポイント

しっかり塩水に漬け、蒸した後、冷やして食べるのがお勧め。

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クックWK7WOE☆
クックWK7WOE☆ @delight1122
2026/03/09 05:45に公開

このレシピのキーワード

水菜 みかん もも肉 トマト 山椒 鶏胸肉

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