母のレシピです♪
鶏もも肉を一口大に切る。
①に★を入れ揉み込み、30分以上寝かせる。
油を170〜180℃に熱しておく。
一切れずつ全面に片栗粉にまぶしていく。その際、鶏皮で身を包み込むと見た目も綺麗になる。
③で熱した油で揚げていく。入れっぱなしにせず5秒ずつ油から上げて空気に触れさせる。
揚げている泡が細かくなってきたら取り上げる。
盛り付けて完成♪
片栗粉をまぶす際は一切れずつ丁寧にすること！そして鶏皮で身を包むように丸くすると見た目も綺麗になり美味しく仕上がります♪
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