さつまいもは、一口サイズに切り、数分水につけておく

水を切ったさつまいも(油はねが怖いのでキッチンペーパーでよくふいておくと安心)は中火よりやや弱めでゆっくり油で揚げる

揚げている間に、ハチミツと黒胡麻を用意しておく

さつまいもに火が通ったら、油を切って、③で和えて完成