ちくわは５ミリ巾の斜め切りに長ネギは1センチ巾の斜め切りにする。

フライパンごま油の半量を入れ①を炒める。長ネギがしんなりして来たら塩を加え、仕上げにごま油を加えたらサッと混ぜ合わせる。